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羊奶味甘、性温,入胃、心、肾经。有养胃、补益、润畅、的作用。可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。
羊奶对老年人的健康(尤其是心血管健康)也很有裨益。它所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等十分适宜老年人的需要。进入高龄的老年人,功能衰退,食物难消化吸收,羊奶中的脂肪球除颗粒细小均匀外,还含有一种粘多糖,能抑制肠道*肠繁殖,有效地帮助老年人消化吸收,避免脂肪堆积,控制血液胆固醇的升高。文献早有记载:羊奶可治“干呕及反胃”,而这些正是消化道的常见之一。将羊奶煮沸后,每次饮一二杯,一日二次,可治胃阴虚所致的反胃、干呕及等症。取准山药干燥后研末,将羊奶煮沸后调入淮山粉食用,可治口渴、反胃、腰酸等阴虚不足之证。*研究认为,羊奶不仅含有丰富的维生素,而且还含有某些物质和一种的抗生素,对和其他呼吸道疾病有一定作用,还有希望成为“扶正”的良药。
羊奶性温,对身体较为虚弱的老年人尤其适合,具有较好的滋补作用。羊奶不仅能够补充营养,恢复元气,增强体力,而且因为钙含量高,所以能防止老年人常见的骨骼软化疏松,延缓衰老,还能预防。羊奶中特有的上皮生长因子还可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力,减少老年人被疾病侵扰的几率。
与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温*、润心肺、补肺肾气。”一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。随着年龄的增长,人体的各部分的脏器功能开始逐步衰退,而羊奶的营养价值较高,对老年人的骨质疏松、骨折等方面有着非常重要的补养作用。羊奶中富含蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等多种营养成分,营养配比十分均衡,尤其是钙含量比牛奶要高出许多,因此特别适合较易缺钙的老年人群体。
羊奶的脂肪球比牛奶细小得多,*吸收。羊奶中含有大量的乳清蛋白,且源含量较低。羊奶中的乳糖可调节胃酸,促进肠蠕动和消化腺分泌,乳糖经分解后产生的乳清可促进脑苷和粘多糖的生成,对婴儿的智力和身体发育有长远影响。羊奶有利于调解体内酸碱物质平衡,日本一位*提出,人体的酸性化是**之源,当酸性物质在体内愈来愈多,不断堆积,量变引起质变,疾病就会产生。另外,酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说,酸性体质是美容的大敌。现代有人发现,羊奶不仅含有丰富的蛋白质、、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,而且羊奶偏碱性,PH值为7.0左右,长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡。
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